Palais Dar Ambre
Le Palais Dar Ambre est niché au coeur de la Palmeraie, à quelques centaines de mètres de la route de Fès.
Sa terrasse offre une vue sur le parc et
la piscine, alors que la salle intérieure baigne dans une ambiance de
Palais Arabo Andalou.
Un espace privé est également à disposition afin d’organiser des dîners privilégiés.
La cuisine
française et marocaine est orchestrée par Eric Boiron et par l’ancien
chef étoilé de « l’Hostellerie le Phébus » dans le Lubéron en France,
Xavier Mathieu.
La carte est un subtile mélange des saveurs méditerranéennes et marocaines.
La carte est un subtile mélange des saveurs méditerranéennes et marocaines.
Quelques entrées …
- Bouquet de gambas à la plancha aux parfums du sud : thym tomates confits au miel : 240 dh
- Mosaïque de salades marocaines tout en couleur, briouates croustillantes de Dar Ambre : 230 dh
- Bouquet de gambas à la plancha aux parfums du sud : thym tomates confits au miel : 240 dh
- Mosaïque de salades marocaines tout en couleur, briouates croustillantes de Dar Ambre : 230 dh
Quelques plats …
- Effiloché d’agneau confit au cumin en pâte feuilletée, son jus réduit, purée onctueuse : 260 dh
- Filets de rouget poêlés, vinaigrette aux olives et câpres sur une fine ratatouille au blé : 220 dh
- Effiloché d’agneau confit au cumin en pâte feuilletée, son jus réduit, purée onctueuse : 260 dh
- Filets de rouget poêlés, vinaigrette aux olives et câpres sur une fine ratatouille au blé : 220 dh
Menu découverte gastronomique : 550 dh
Menu découverte gustative : 1.170 dh
Menu découverte gustative : 1.170 dh
Ouvert tous les jours, midi et soir.
| Riad Marrakech |
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